Zutaten:

-200g Zartbitter-Schokolade
-180g weiche Butter
-180g Zucker
-1 Ei
-abgeriebene Schale von 1/2 Orange
-250g Mehl
-1 TL Backpulver
-Prise Salz


1. Zuerst müssen 100g der Schokolade in kleine Stücke gehackt werden. Die anderen 100g werden im Wasserbad geschmolzen. Der Trick dabei ist, dass das Wasser nicht kocht, und kein Wasser zur Schokolade kommt.

2. Dann wird die Butter cremig gerührt, nach und nach Zucker, Ei, sowie die Orangenschale zugegeben, und gut verrührt.

3. Jetzt kann schon mal der Backofen auf 160°C (Umluft 150°C) vorgeheizt werden.

4. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen, und mit der Buttermasse vermischen. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen, und zum Schluss die Schokostückchen drunterkneten.

5. Die Cookies lassen sich leichter formen, wenn der Teig ETWAS (bloß nicht zu lange!!!) im Kühlschrank war. Man formt den Teig also zu kleinen Kugeln, die man dann auf einem mit Backpapier belegtem Blech platt drückt, sodass schöne runde Cookies entstehen.

6. Schließlich werden die Cookies auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten lang gebacken.

ENJOY!