Schon seit einiger Zeit habe ich ab und an Bauchschmerzen, Blähungen und Völlegefühle. Deswegen war ich schon beim Arzt, doch außer mir Sauerkraut und probiotische Joghurts zu empfehlen, konnte er mich nicht helfen. Ich hätte einfach einen empfindlichen Magen. Irgendwie ging es dann auch wieder und ich machte mir keine großen Gedanken mehr darüber.

Doch in den letzten Wochen wurde es immer schlimmer, zumindest fiel es mir das erste Mal wieder richtig auf. Jeden Morgen aß ich Weetabix mit Milch und wenn ich dann bei der Arbeit war, hatte ich erstmal den Rest des Vormittages Bauchschmerzen. Deshalb hab ich auch jeden Tag einen probiotischen Drink getrunken. Erst verdächtigte ich den Weizen, aber nach Stullen war es nicht so schlimm. Schließlich erzählte mir meine Mutter, dass sie im Moment auf Laktoseintoleranz getestet wird. Da fiel es mir wie Schuppen von den Augen: Die Milch machts.

Umgangssprachlich wird gerne mal erzählt, man sei gegen Milch allergisch, das stimmt allerdings nicht. Es handelt sich um eine Unverträglichkeit gegenüber dem Milchzucker, der Laktose (Zucker = Ose). Solange man ein Baby ist, bildet der Körper ein Enzym, die Laktase (Enzym = Ase), die dafür verantwortlich ist, Laktose abzubauen und es dem Körper ermöglicht, den Zucker zu nutzen. Danach jedoch verliert man diese Fähigkeit langsam, dieser Prozess ist allerdings von Mensch zu Mensch verschieden und muss auch nicht dazu führen, dass man keinerlei Laktase mehr produziert.

Warum nun werden trotzdem in Deutschland täglich tausende Liter Milch getrunken? Während ca. 90% der Weltbevölkerung (besonders in Asien) laktoseintolerant sind, liegt der Anteil in Europa nur bei ca. 10 bis 20%. Es handelt sich dabei eigentlich um einen Gendefekt, der den hellhäutigen Menschen wahrscheinlich hilft, Vitamin D in ausreichenden Mengen zu sich zu nehmen.

Die möglichen Symptome sind vielfältig, beruhen aber darauf, dass Laktose nicht in Glucose und Galaktose gespalten wird, sondern von Bakterien in Milchsäure, Essigsäure, Kohlendioxid, Methan und Wasserstoff umgewandelt wird. Unverdaute Laktose bindet Wasser im Darm und bildet mit dem entstehenden Gas die Grundlage für diverse Beschwerden z.B: Blähungen, Völlegefühl, Erbrechen, Durchfall und darauf folgende sekundäre Symptome wie Konzentrationsschwierigkeiten, trockene Haut oder Heißhungerattacken.

Laktoseintoleranz tritt ferner als eine Nebenerscheinung von Zölilakie und anderen Krankheiten auf, ist aber, sofern die auslösende Krankheit heilbar ist, temporär. Schließlich gibt es sehr seltene Fälle, bei denen schon im Säuglingsalter keine Laktase mehr gebildet wird.

Dann stellt sich die Frage, wo findet man den Milchzucker noch? Natürlich in Milch und Milchprodukten, aber in Joghurt, Quark und Käse ist die Laktose schon teilweise von Bakterien zersetzt. Weiterhin wird Laktose in einer Reihe von Produkten wie z.B. Desserts, Schokolade, Backwaren, Brotaufstrichen, Eis, Fertigsaucen (auch Salatsaucen),Fertigsuppen, Fleisch- und Wurstwaren verwendet. Aber auch bestimmte Medikamente können Laktose enthalten.

Gestern abend hab ich Schokoladeneis gegessen. Später hatte ich Bauchschmerzen. Noch kann ich mir ein Leben ohne Schokolade nicht vorstellen. Aber eine Freundin hatte bereits einen entzündeten Darm, als endlich die Laktoseintoleranz festgestellt wurde. Soweit will ich es nicht kommen lassen. So schön Schokoladeneis und Milchshakes auch sind, meine Gesundheit ist mir wichtiger."Wichtige Links zu diesem Text"
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http://www.gesundheit.de/ernaehrung/krankheit-ernaehrung/laktoseintoleranz-und-ernaehrung/
http://www.ernaehrung.de/tipps/laktoseintoleranz/index.htm